Prehrambena Industrija - Srbija

Turšija za sindikate iz porodične radionice

Aleksinačko selo Mozgovo zaposleni u nekim vojvođanskim i beogradskim firmama dobro znaju - po etiketama na teglama sa zimnicom koju naručuju preko sindikata. Porodica Lazić, koja vodi radionicu za pravljenje zimnice, ističe da tražnja premašuje proizvodnju.

Ta zimnica pravi se ručno, na tradicionalan način, u maloj radionici porodice Lazić koja je, radom i upornošću, za četiri godine postigla toliko da su im kapaciteti nedovoljni da podmire sve porudžbine!

Samo se transport čeka pa da ovaj magacin bude ispražnjen, jer svaka ova tegla već ima kupca. Porudžbine za domaću zimnicu koje svakodnevno stižu u Mozgovo prevazilaze kapacitete male porodične radionice Nadice i Zorana Lazića.

"Bukvalno ne možemo da postignemo i da proizvedemo u ovim prostorijama koliko se traži. Napominjem, kvalitet je presudan", kaže Zoran Lazić.

Do takve potražnje Lazići su stigli za samo četiri godine - od kada su odlučili da od uzgajivača prerastu u prerađivače šampinjona.

"Samo sa šampinjonima nismo mogli, tražila se domaća zimnica. Onda smo krenuli da proširujemo program i 2012. otvorili smo prerađivačku radionicu i počeli sa domaćom zimnicom", kaže Nadica Lazić.

Tako je za kratko vreme proizvodnja uvećana četiri puta, asortiman proširen na 25 proizvoda. Njihovo dobro poslovanje dobit je i za druge proizvođače povrća i voća iz tog kraja.

"Sigurnost je ovde velika, jer planiram naredne godine da povećam proizvodnju. Ove godine prodao sam Lazićima pet tona, a sledeće verovatno deset", kaže Goran Grujić
kooperant iz sela Nozrina kod Aleksinca.

Samo ove godine odavde je do Novog Sada, Beograda, Niša, Kruševca otišlo 80.000 tegli. Nadica ističe da nijedna tegla nije spremljena bez nje i pored petnaestak radnika angažovanih u sezoni. Jer, kako ističe, od rada ne beži - pogotovo, ne od onog od kojeg se veoma dobro živi.

Nadica kaže da im je radno vreme svakog dana od sedam do jedan posle ponoći.

Zoran priznaje da ima dosta odricanja, nema radnog vremena, ali taj trud se isplati.

Tako, uz sopstvena sredstva i pomoć projekata "Eneke" i "Fruts end beris", a najviše zahvaljujući sopstvenom radu, Lazići ne brinu za budućnost svoje troje dece.